Документ "внутреннее потребление" делает проводки 20/20 (скриншоты 1-3).
Посмотрел группу финансового учёта (скриншот 3) - стоит
счёт 10.03 (скриншот 4).

Я явно не там смотрю. Где надо смотреть?

топливо 10-ый счет - материалы

20- основное произведение

у тебя по-идее должно Дт20 - Кт 10

(0) Где-то в ГФУ счета неверно настроены

Еще может быть настройка исключений.

(1) Да, конечно.

(3) В исключениях ничего, учитываемого на 20-м, не вижу.

Да и если я смотрю ГФУ конкретной номенклатуры - может ли быть исключение? Я же не из группы ГФУ смотрю.

Вы склад ГСМ случайно цеховой кладовой не сделали?

Сделали :)