Не могу найти, как связан Чек ККМ и отчет о розничных продажах ут11.

Наверное, зависит от настроек (кассы, вроде)
архивировать/удалять чеки
ранее, вроде, так было

по датам, кассовой смены?!

ИдентификаторСтроки не?

Документ.КассоваяСмена
И такой же реквизит у ЧекККМ и ОтчетОПродажах

(3) не..оно разное

(4) это да. пачка чеков привязана к 1 отчету...а самой детализаци не предусмотрено ?

(5) Нет. Отчет загружается "свернутым" без привязки к документам.
Товар/Продавец - только такая связь остается.

(6) добавить сюда строку