(3) Есть достаточно большая разница, если это широко используемый типовой справочник в БП, тогда нужно будет напрячь голову, чтобы не испортить что-нибудь самописным обменом. И еще для типовых объектов иногда удобно ED использовать.
Если нетиповой и не хочется синхронизаций, то нужно просто взять и написать обмен через http-сервис и сериализацию/десериализацию json. Как сделать http-сервис, примеров много в интернетах. Код непосредственно сериализации/десериализации, примерно как тут:
https://infostart.ru/1c/tools/2333741/