(2) в этом вся ее особенность "ничего не понял" ) "горе от ума" у разрабов типовых решений 1С. Был работающий механизм, изученный вдоль и поперек. Родили новое "удобное" и "универсальное".
Так что нужно читать заново и изучать, как это работает. Без понимания дальше с обменами все будет грустно.
Закон Брукера: Даже маленькая практика стоит большой теории.