Можно ли в УФ провернуть такой трюк в зависимости от значения поля формы отобразить произвольный текст ?

да

я так часто делаю с числами

0 - "ничего не будет"
1 - "уходи и дверь закрой"

(1) остроумие оценил
(2) остроумия не понял

А если по делу что нужно делать с полем формы ?

В ТЧ прокатывает : СтрокаСписка.Значение.Оформление["Имяколонки"].УстановитьЗначениеПараметра("Текст","Собственно текст");

(0)Поле формы что отображает? Строку? Присвой переменной нужный текст и все. К примеру у тебя есть поле ввода ПростойТекст, вот и установи ему ПростойТекст = "пример".

(4) Поле формы - поле ввода. Связано с данными. Тип данных не строка

если тебе нужно в тч то добавь колонкуи заполни ее в событии ПриЧтенииНаСервере

(5) не сделай условное оформление, или еще один реквизит формы с типом текст или еще хоть черта лысого

Все тема закрыта. Сделал реквизит другого типа