Можно, например, для документа НаправлениеНаАнализы использовать документ формата Оприходование. Добавить какой-нибудь признак в любой строковый реквизит, что это не Оприходование. а другой вид документа.
Потом в конечной базе в ПОД проверяем признак и включаем ПКО типовое или ПКО_НаправлениеНаАнализы...
Можно вообще свой формат создать и работать с ним.
Требовать и эффективности, и гибкости от одной и той же программы — все равно, что искать очаровательную и скромную жену... по-видимому, нам следует остановиться на чем-то одном из двух. Фредерик Брукс-младший