Похоже так и должно быть. У меня простой чек, без настроек. Сейчас смотрю шаблоны чеков, там есть фискальный раздел и он печатается как есть, редактировать его нельзя. В нем как раз и стоит количество и ценаСоСкидкой.
Как понимаю, если хочешь свои рюшечки в чеке. Типа цена без скидки и прочее выводи отдельной строкой в чеке.