Как использовать [КурсЕвро] и что такое [Себестоимость] в формуле для вида цены

Поле компоновки данных

(1) Это значит, что в формуле можно запросить курс валюты и себестоимость рассчитываемой позиции. Как нужно написать формулу?

Себестоимость - это то, что показывает отчет Запасы в валюте учета.
Если валюта учета евро, а расчитаннвя цена должна быть в валюте регл.учета, тогда все просто - [себестоимость]*1.<процент наценки>*[КурсЕвро]