Отчёт должен выглядеть следующим образом: https://yadi.sk/d/2pI9oWmsrfN2U
Пока непонятно как вставить группировки ОстаткиСУчетомЗаказа после каждого набора однородных периодов. Стандартными способами получается только после каждого периода в отдельности, либо на конец периода отчёта, а это не совсем то что нужно.

(0) На данный момент отчёт получается следующий: https://yadi.sk/d/8y9oUXUArfQ7H
Может кто подскажет как осуществить задуманное..?

что там в (1) не смотрел

в строках группировку номенклатура и ресурс нач ост

в колонках попробуй в группировку по периодам
добавить 2 подчиненные: контрагенты и детальные записи

для верхней группировки (период день) в выбранных полях не должно быть ничего, только в полях группировки - период, и условным оформлением задай ширину 0.1

в группировку по контрагентам в выбранных полях: контрагент, период день - оба как обычные поля, а вот заказ должен быть ресурсом

в детальных записях в выбранных полях только ресурс остаток с учетом заказа

(2) Спасибо, всё получилось! ) Правда не совсем как в (2), но мысль наконец пошла в правильном направлении ))
Надо так:
Строки:
  Группировка - Номенклатура, выб.поля - Номенклатура;
Колонки:
  <Детальные записи> выб.поля - НачОст;
  Группировка - ПериодДень;
    ПодчинённаяГруппировка - Контрагент, выб.поля - ПериодДень, Контрагент, Заказано;
    ПодчинённаяГруппировка - ПериодДень, выб.поля - ПериодДень, НачОст.