&НаСервере
Процедура ПриЧтенииНаСервере(ТекущийОбъект)
ТекущийОбъект.ДополнительныеСвойства.Вставить("ПропуститьПроверкуЗапретаИзменения",Истина);
КонецПроцедуры

при записи свойство не существует, как правильно?

правильнее наверно делать это ПередЗаписью

ДУмаю, что без РеквизитФормыВЗначение и ЗначениеВРеквзитФОрмы не взлетит потому, как ПриЧтенииНаСервере ни чего на сервер не передает, а просто вызывается в момент, когда платформа читает объект.

(1) спасибо, так и сделаю
(2) спасибо, понятно