В документе есть реквизит ДокОсн и ТП. ПриОткрытии() табличное поле заполняется данными:
ДокОсн.ВыгрузитьТабличнуюЧасть(ТЗ);
...
ТП.ПоставщикДанных.УстТаблицуЗначений(ТЗ);
Это табличное поле редактируется, изменяется и т.д.
А как добавить новую строку, удалить и скопировать?

Добавить/удалить  её в ТЗ, она и появится/удалится в табличном поле

Ибо табличное поле - это просто "окошко" для просмотра данных поставщика

(1) Добавить в ТЗ, а потом снова         ТП.ПоставщикДанных.УстТаблицуЗначений(ТЗ);
Так что ли?

нет. В худщем случае, ТабПоле.ОбновитьСтроки()

(4) Спасибо! Все сработало! ))))