Почему т когда начинаю упорядочивать по наименованию НДС, то получаются цифры, вместо наименования
http://radikal.kz/images/2015/01/2r597fkdlfqjyd4nuerw.jpg.html

Потому что первые 100 у тебя как раз по ставке 0%. У нее и есть такое название - "0%". Букв в нем нет.

не понял, что в первом запросе, что и во втором выборка идет по первым 100 записям, отличаются запросы только фразой Упорядочить

Как можно здесь оформить текст в виде кода?
ВЫБРАТЬ ПЕРВЫЕ 100
    СУММА(ПН.Сумма) КАК Сумма,
    СУММА(ПН.СуммаНДС) КАК СуммаНДС,
    ЕСТЬNULL(МАКСИМУМ(ПН.Ссылка.Контрагент), "") КАК Контрагент,
    ПН.СтавкаНДС.Наименование КАК СтавкаНДСНаименование
ИЗ
    Документ.ПриходнаяНакладная.Запасы КАК ПН

СГРУППИРОВАТЬ ПО
    ПН.Ссылка,
    ПН.СтавкаНДС.Наименование

Вот в этой фразе и отличие...

УПОРЯДОЧИТЬ ПО
    СтавкаНДСНаименование

правильно но это разные 100 при упорядочивании и нет

Спасибо, все правильно...