Делаю запрос

                    Запрос_ = Новый Запрос;
                    Запрос_.Текст = "ВЫБРАТЬ
                    |    ЗаказыКлиентовОстаткиИОбороты.ЗаказКлиента КАК ЗаказКлиента,
                    |    ЗаказыКлиентовОстаткиИОбороты.Номенклатура КАК Номенклатура,
                    |    ЗаказыКлиентовОстаткиИОбороты.СуммаПриход КАК СуммаПриход,
                    |    ЗаказыКлиентовОстаткиИОбороты.ЗаказаноПриход КАК ЗаказаноПриход
                    |ИЗ
                    |    РегистрНакопления.ЗаказыКлиентов.ОстаткиИОбороты КАК ЗаказыКлиентовОстаткиИОбороты
                    |ГДЕ
                    |    ЗаказыКлиентовОстаткиИОбороты.ЗаказКлиента = &ЗаказКлиента
                    |ИТОГИ
                    |    СУММА(СуммаПриход),
                    |    СУММА(ЗаказаноПриход)
                    |ПО
                    |    Номенклатура,
                    |    ЗаказКлиента";
                    Запрос_.УстановитьПараметр("ЗаказКлиента",Выборка1.ЗаказКлиента);
                    
                    Результат_ = Запрос_.Выполнить();
                    Выборка_ = Результат_.Выбрать();
                    Пока Выборка_.Следующий() Цикл
                        Товар_.Параметры.Товар = Выборка_.Номенклатура;
                        Товар_.Параметры.Количество = Выборка_.ЗаказаноПриход;
                        Товар_.Параметры.Сумма = Выборка_.СуммаПриход;
                        Таб.Вывести(Товар_,5,"Гр5",Ложь);
                        
                    КонецЦикла;
    

Почему он дает три строки, хотя должна быть одна?

Потому что ИТОГИ + детальная запись
ты смотришь ИЕРАРХИЧЕСКИЙ результат, как ПЛОСКИЙ

А в документе сколько строк?

ИТОГИ, не?

очередной открывающий разницу между итогами и группировокой

потому что Дерево

Потому что гладиолус )

(5) в консоли дерево?)) в выборке 0 выборка :)
(0) потому что  
                 |ПО
                 |    Номенклатура,
                 |    ЗаказКлиента

через месяц откроет для себя обход результата запроса...