Нужно переименовать файл в заданном каталоге.
Попытка
        НайденныеФайлы = НайтиФайлы("C:\Program Files\1cv81\bin\","*.dbf");
    Исключение
        Сообщить("Файл не получен: "+ ОписаниеОшибки());
        Возврат;
    КонецПопытки;

Есть массив файлов, могу получить сам файл, но методов которые могут изменять файл не нашел, может СП устарел или не научился им пользоваться? оО

первый!

Например :)
ПереместитьФайл(Файл.ПолноеИмя, Файл.Путь + Файл.ИмяБезРасширения + ".1С8");

ИМХО