Интересно можно ли реализовать на 1с 7.7 кнопочную форму выбора справочника в чек, также как РБК с помощью тачскрина
выбираются блюда в заказ. В РБК кнопки для выбора номенклатуры формируются через защищенную библиотеку Rest.dll.
Есть ли примеры решения данной задачи без использования dll или с открытой dll?

(0) можно. у меня есть опыт.

(1) я даже делал поддержку жестов прокрутки (типа как на андроиде/айфоне)

Самое простое, что можно сделать - это поверх 1С открыть "осла" и через OLE с ним обмениваться - сделать можно будет всё, что угодно.

(1) а позырить? e.meil@mail.ru
а то придется скоро на планшетнике в рдп форму под тыканье пальцами нарисовать - хочется чтобы красиво... чисто кнопками - как-то некошерно

(4) смотреть особо нечего.
Делал 2 внедрения:
1. небольшой магазин - в качестве фронта 7.7 на моноблоке (тачскин-монитор со встроенным компом) + фиск.принтер + сканер ШК. Для работы с формами специально писал http://infostart.ru/public/60448/ , для сканера http://infostart.ru/public/75804/ все крутилось в терминале.
2. Мобильная торговля на планшетах с Вин7. Формы тоже с помощью формекса рисовал, а вот форму списка справочника товаров пришлось рисовать на Таблице в режиме ввода данных - при этом работает стандартная для тачскринов прокрутка (типа как на мобилках, айпадах).
Выглядит так:
http://s019.radikal.ru/i620/1205/5d/4f3cdac226a3.jpg
Этот проект был похоронен еще до того как было готово ПО. Заказчик все-таки понял, что килограммовый планшет для сбора заявок не подходит...