Сейчас имеется кабель 4кв на электроплиту причем алюминий, решил ставить индукционную плиту, она жрет в пике 12.1 киловатт, это если все конфорки на максимум врубить. Если желание протянуть новый кабель 10 квадратов от щитка до кухни, вопрос возник, подобное согласовывать нужно? Или можно смело тянуть? В интернете везде информация разнится.

(78) таки на сковородке можно так же
но это извращаться придется
есть техника "апассер" что для стейков называется "бастинг" или "бастирование"
с одновременным прижимом стейка лопаткой/вилкой другой рукой

(78) (79) это что-то на буржуйском

в сортах хамонов не разбираюсь

макароны альденте из серой муки первого сорта. масла сливочного туды, чтобы не слиплись

(80) рыбу или мясо при жарке на сковороде одновременно сверху поливают (с помощью ложки) горячим маслом из той же сковороды

(80) Правильно. В мультиварке стейки не приготовишь. И на таймер тоже не поставишь. Хочешь вкусно кушать - таки нужны нормальные и серьёзные кухонные приборы, а не всякие мульти-пульти игрушки :))

(83) а для ципленков с табаками есть даже такая вот чугунина :)

у меня нет такой

(83) Таки в мультиварке вполне можно и жарить и запекать как в духовке
Но изврат еще больший...

(85) 100 рецептов для СВЧ

нах.я, когда есть духовка, плита и мультипульти

в СВЧ только разогреть

ребенок вот захотел в кружке кекс запечь в СВЧ. всё по рецепту попробовала. в итоге - допекали в духовке, ибо сырой получился

(84) Цыпленка табака я предпочитаю завернуть в фольгу и засунуть в духовку на противне
Затем когда почти готово фольгу развернуть и еще на 20 минут для образования вкусной и красивой корочки

(87) ну вроде бы прессуют еще, тогда прям хруст французской булки

(86) микроволновка слабовата
для выпечки там очень сложно момент ловить
да еще одновременную "прожарку" обеспечить
духовка в этом плане сильно лучше

(88) да получают корочку с двух сторон
но это сильно вредное, предпочитаю в духовке

ну вот и я про то же, как вскипятить стакан воды, если у вас есть лезвие опасной бритвы и кусок проволоки

(87) Так-то это блюдо пошло от сковороды с прессом "тапа" (которое на картинке (84)). И у нас цыпленок тапака превратился в цыпленка табака :)))
В фольге - это уже не цыплёнок табака :))

(91) найти повара, привязать проволокой, угрожая лезвием бритвы заставить вскипятить?

(84) Кстати, на картинке не чугунина, а чистый алюминдий!

(93) да, нужно трением огонь добыть в лесу или с помощью лупы (гусары, молчать)

когда есть спички и турбозажигалка

(78) Друг тоже купил балуется мне не зашло. Как по мне аэрогриль более функционален. И мясо готовит гораздо более сочное.
А стейк и на сковороде можно приготовить. В гриле поливать стейк сливочным мясом с розмарином и специями уже не получиться постоянно.

(94) есть и чугуниевые для индукции. мне лень искать картинку

(91) а как кстати?
опасная бритва это вот такая штука

(92) блюдо включает в себя не только метод/технику готовки
но и предварительную подготовку, маринование с некоторым набором специй и травок
технику готовки допускается изменять для получения схожего результата

так что это тоже "цыплёнок табака" но в духовке

(98) там надо 2 лезвия от безопасной бритвы и пару спичек в оригинале ))

(96) Хорошее мясо не требует никакой поливки во время приготовления. Достаточно слегка смазать его с двух сторон растительным маслом с небольшим количеством специй.
А уж сока своего в свежем мясе полно.

(98) как-то так

(100) бритва безопасная, а лезвие сцуко опасное

(102) Имхо - не сработает. Так скорее всего воду на кислород и водород делить будет. Нужно дальний край от контактов закоротить наверно.

(99) Нет. По определению, цыплёнок табака - это "цыплёнок, жаренный на сковороде под прессом".
А жаришь ты его на огне, или в духовке - не так важно. Тут именно пресс определяющий.

Возьми любую советскую книжку с рецептами.

(104) если плохо работает - нужно добавить немного соли

а так обычная водопроводная вода кипятится. расстоянием спичек мощность регулируется, чтобы автомат не выбивало

(100) Мы в стройотряде одним лезвием обходились. И двумя гвоздями.

(105) Неа не просто пресс!
А специальная тапа, в которой крышка тоже греется и жарит верхнюю часть цыпленка

Если же просто давить в обычной сковородке прессом типа тарелки с грузом (кастрюля с водой) - это уже не настоящее шампанское или коньяк тапака

(108) Ой у нас тапы нету - ну нету и нету и хрен с ней
И чем тогда от духовки отличается? Там хотя бы сверху тоже жарит

Кстати прижим как раз несущественен - он нужен по сути просто для зажарки хорошей со всех сторон
В духовке как раз зажарка со всех сторон и происходит, да
И груз можно сверху положить
И потом раскрыть от фольги, положить на решетку и с обеих сторон корочку сделать - и хрен отличишь от настоящего тапа

(108) А тут соглашусь. Сейчас вспомнил, что мои родители, в тапе из (84), всегда жарили не на плите, а только в духовке.

(109) Ещё раз повторю: пресс определяющий. Без него ты получишь просто запеченного цыпленка. Но это не будет цыплёнком табака, хоть убейся.

(109) "и хрен отличишь от настоящего тапа" - Ещё расскажи, что можно плов в мультиварке приготовить, и "не отличишь" :)))

(111) на карантине блинами кормят. только блины под дверь пролазиют

пресс определяющий. тогда на карантине можно и цыплятами кормить

(112) Добавлю ароматизатора и кусочков горелого и не отличишь

(114) Я - отличу. А ты можешь считать, что это цыплёнок табака. Только вот при грузинах такое не говори - опозориться можешь.

настоящие щи только в чугунке в русской печи можно приготовить на березовых дровах. есть на следующий день

"будете вчерашние щи? приходите завтра. сегодня сварю"

(113) Если сильно спрессовать, то, наверное, можно :)

(116) Так-то разновидностей щей - сотни. Ты про какие щи говоришь? :)))

(115) Не отличишь

ЗЫ
Чем то напомнил мне аудифилов, которые только золотые разъемы и кабели hdmi за сотни тысяч рублей - в итоге на слух ни один разницу не отличил
Или что с пластинки играет в не убогого mp3 после специальной обработки

Ты реально думаешь что органы вкуса нельзя обмануть как и слух?
Про ценителей выдержанного вина еще вспомни ))
Которые на слепом тесте молодую кислятину от "настоящего выдержанного много лет вина" не отличают...

(118) про настоящие

вы же про рисовую кашу с мясом настоящую

(120) Что такое "настоящие"? Есть настоящие щи из свежей капусты, есть настоящие кислые щи. И ещё куча разновидностей щей - и все они настоящие.

(121) неа, про печь и дрова забыл. там томлёная еда получается. на газу и мультипульти совсем не та ботва

(121) Учитывая сколько есть сортов капусты сейчас
И какие сорта были доступны когда были придуманы эти "настоящие щи"
Нюню :)

(120) "вы же про рисовую кашу с мясом настоящую" - Тебе показалось. Я про настоящую рисовую кашу с мясом, не сказал ни слова. :)

(124) плов - каша с мясом рисовая. специи по вкусу

кто-то чеснок нечищенный целыми головками туды еще суёт

(123) Заметь, что не я первый приплёл слово "настоящие". Вы сначала определитесь, о чём речь, а потом уже спорьте.

(126) Я как бы утверждаю что любое блюдо можно повторить (приготовить) с помощью другой техники
И вкус при слепом тесте будет неотличим
Вот внешний вид уже чуть сложней повторить

Вопрос ингридиентов это уже иной вопрос, тут он не рассматривается

(119) "Ты реально думаешь что органы вкуса нельзя обмануть как и слух?" - я тебе открою маленький секрет. Цыплёнок табака отличается от запечённой курицы не только по вкусу, но и по внешнему виду :))
Видимо, ты никогда не ел цыплёнка табака, иначе не писал бы чушь.

(128) Ты поторопился )) см (127)

ну вот я на природе шашлык на в решетке жарю. ну ок. мясо на решетке (жалкое подобие настоящего шашлыка)

ибо шампуры - ну их нафиг - неудобно

по вкусу - по мне в решетке лучше получается, чем нашампуренный

(129) Да, поторопился. Про внешний вид ты сам догадался.
Но понятно, что подделать можно всё (как китайцы яйца). Только зачем, когда подделка будет сложнее оригинала?

(130) Стальной шампур жарит кусочки мяса изнутри прикинь!
Как бы получается лучше прожарка чем на решетке

А вот на деревянных шпажках когда жарят - изврат

(131) Иногда проще сделать подделку
Например нет казана с костром для плова и времени выдержать зирвак
Или нет тапы

(132) нарежь как стейки поплоще, а не кубиками по 5 см по сторонам

и в решетке он не такой сушеный и подгорелый. и переворачивать удобно. не говоря, что еще и нашампуривать не нужно

(96) Поливать чем-то стейк во время прожарки это мы не про стейки, это что-то другое)

(133) А по мне лучше не делать вообще, чем делать подделку.
Ну или если так хочется плова, но нет казана, можно сходить в ресторан, где его правильно готовят.

Понеслась короче)

Никто не хочет поговорить о сувиде?))))))

(136) правильный != настоящий?

(135) Ну пусть человек думает, что это стейки :)))

(134) с шампуров проще пробовать и снимать по отдельности
переставлять их и вращать, чтобы равномерно готовились (на разном жаре углей в мангале)
поливать куски мяса так же удобней на шампурах, они рядом нанизаны вдоль шампура а не распределены по решетке

решетка для гриля она большая и лучше для курицы подходит

(137) фуагра и фондю

- а у вас есть сыр дорблю?
- нет. есть пирожки дорблю и колбаса дорблю

(137) речь про настоящий?
или просто в пакет и подвесить в кастрюлю с водой и термометром?

(137) Говорят, нынче модно сувид в посудомойке делать. Тоже, говорят, не отличишь. Главное, только чтобы порошок моющий не попал :)))

(140) решетка она большая и это хорошо

половину шашлыка на решетку и пожарил. накормил ртов, вторую половину закинул на решетку и пусть жарится

Делал такое. Квест "Найди кто за что отвечает" (без учёта последующего сидения в очередях с документами) занял больше времени, чем сами работы по перетягиванию. Управлялка на сбыт, сбыт на сети, сети на управлялку. И да, деньги тут не решают вообще ничего, в чужое хозяйство никто лезть не захотел.

(142) Вакууматор, емкость, термостат, все дела)

(144) не-не!
прелесть шашлыков на шампурах что можно на один-два кусочки поменьше нанизать, в середину на самые горячие угли и они быстрей сготовятся
и отдать эти пару шампуров на растерзание, пока остальные доводишь как надо

"Никто не хочет поговорить о сувиде?" Прям как к свидетелям Йеговы попал...

В восприятии "вкуса" блюда определющую роль играют запах и текстура, вкусовые рецепторы как раз играют третью роль. Если подать цыпленка табака и просто хорошо зажаренного перемолотого в блендере и на нос прищепку - 100% не отличить одно от другого (и от детской мясной пюрешки без соли и специй тоже не отличить).

(147) для самых голодных сосиски "папа может огого" и полуфабрикаты в белкозиновой оболочке

собирал как-то знакомых на природу и ехать далеко
жена спросила: а вам не один ли хер, где напиться пить? зачем в такую даль переться?

(146) глубокая емкость (та же кастрюля) с водой прекрасно заменяет вакууматор
главное зажимчик иметь удобный и трубочку-соломинку в пакет вставить чтобы воздух нормально вышел

(149) "сосиски "папа может огого"" - Я как-то раз в них состав почитал, и не решился брать.

(151) лайфхак по мясосодержащим продуктам

нужно буковку А искать в категории

и в порядке убывания перечисляют массовый состав -из каких перьев сделано

ну например, состав: говядина, свинина, мясо неизвестных птиц - говядины больше всего, перьев меньше всего

(152) Это было бы ещё полбеды. В "папа может" помимо мяса, полно соевых белков и всякого разного, чего не должно быть в качественном продукте.

+(153) А вот пельмешки да, беру только категории "А" и то, только определённых производителей.

(153) ну там наверно и категория Б скорее всего?

я не покупаю такие

обычно для детского питания серые невзрачные категории А или просто мясо в вакуумной упаковке

(155) Там, как мне кажется, вообще категории нету. Как и мяса :))

(150) Так и представляю, 30 порций куриной грудки с соломинкой) Или вакууматор за 3 - 5 тыс.

(157) Ты в общепите работаешь? Там обычно несколько иначе готовят, чем дома.

(158) На работу себе делаю (курицу). 30 по 150-170 гр, удобно. Пакетик разрезал, выкинул, никаких тебе баночек, контейнеров и пр.

(159) Ну не знаю, мне бы надоело 30 дней одно и то же есть.

(160) Ты просто не пробовал)

(157) В курице тоже есть воздух/газы
И даже супер вакууматор не все выгонит из пакетика
И в процессе варки сувидки они бывает выходят и раздувают пакетик ))
Вот тут соломинка воткнутая и спасает, вода обжимает (через пакет) курицу и воздух через соломинку выходит, а новый не поступает

(161) Пробовал. Одно и то же быстро приедается. Поэтому на работе предпочитаю в кафешки/рестораны ходить (в которых можно полноценный обед съесть).
Благо их вокруг работы много, поэтому каждый день разные блюда и разная кухня - не приедается.

(162) Я год этим занимаюсь, если что)

И без всяких соломинок)

(163) Каждому своё) Я использую разные соусы и гарниры)

(164) Курица вероятно не замороженная
Попробуй замороженную завакуумировать )) не разогревая

(166) Зачем? Морозить надо уже готовую.

(165) Тоже вариант. Но я к тому же тупо не люблю с собой на работу еду таскать и греть где-то.

(163) я редко в офисе бываю, но лень по ресторанам и кафешкам ходить (скорее даже недоверие)

ношу ссобойку - макароны с сыром, макароны с мясой, макароны с сырокопченой колбасой, макароны с кетчупом, макароны по-флотски

даже не кладу в холодильник и не разогреваю :)

норм, не надоедает и не успевает испортиться за 4-5 часов от дома до обеда

(169) "и не разогреваю" - Даже зимой? По мне так холодные макароны есть невкусно. Разве что есть итальянский салат с макаронами - в одной кафешке бывает. Но и то, не чаще, чем раз в месяц его беру.

(170) а что зимой? в офисе круглый год +26 примерно

не, лень на куйхню идти греть в СВЧ

(171) Ну ты же в офис не телепортируешься, наверное. Пока по улице идёшь - всё остынет.
"в офисе круглый год +26 примерно" - А, я думал, что ты горячее приносишь, а оно остыть не успевает.
Не, холодное не могу есть. Мне нужно горяченькое, да чтобы весь комплект:
первое, второе, салатик и компот.

+(172) Единственное, таскал с собой еду, когда на диете сидел: там тебе привозят готовое 5-ти разовое питание каждые 2 дня.

+(173) Но тоже за месяц приелось, хотя там блюда и меняются.

(172) не. если еду в офис - значит макароны отварные или обжареные. утром из холодильника кидаю в ссобойку порцию и добавляю каких-нибудь вредностей (кишки порадовать). кладу ссобойку в рюкзак и телепортируюсь в офис

в офисе в назначенный час Х - достаю ссобойку и обедаю

компот и первые со вторыми - уже дома после работы

(175) "компот и первые со вторыми - уже дома после работы" - "Ужин отдай врагу" (с). Я вечером максимум кофе с бутиком съем.

(176) я добрый, поэтому враг голодает по вечерам

не отдаю

(0) Да похер, какой толщины провод ты себе засунешь. Если у тебя вводной автомат стоит на 25А, а счетчик на 40 А,  то хоть 20-квадрат провод делай, а выше крыши не прыгнешь.
(11)  "  этот "нетронутый автомат" тебе мощность то и обрубит. как только превысишь номинал автомата, так он все тебе и отключит.
На пальцах грубо в первом приближении - автомат на 25А, номинал сети 220В => 25*220= 5.5КВА (5.5КВт) - а дальше - щелк и гуляй лесом.
Хер с ним, поставишь ты автомат на 50А, но счетчик то, счетчик.. типовой счетчик 40А, то есть 8.8 КВт в первом приближении. А потом счетчик расплавится.

Прикалывают меня такие электрики, которые с помощью одних квадратов собиратся 12 КВт поиметь. Забывая про все остальное оборудование. 12 квадратов он решил.
Да и хоти на здоровье.
Только счетчик поменяй и вводной автомат. Каждый на Ампер так на 75 минимум. А лучше на 100А.