Может кто объяснить для баров и ресторанов нужно вести учет поступившей алк. продукции?

учет проданной вести не нужно это я понял из ФЗ

Да вроде тоже надо. Бутылка считается проданной при открытии, вне зависимости сколько времени ее будут разливать.

(1) Ссылку на ФЗ где написано, что для баров/ресторанов не надо вести учет проданной?

Общепит ведёт обязательный учёт прихода в ЕГАИС с 01.01.2016
А вот расход должен вестись в бумажным виде как требует РАР, если не отражаете через УТМ.

(4)Офтоп, но нужно ли сдавать в бумажном виде Декларацию о продаже алко, если ведется учет приема и продажи через УТМ?

(5) конечно. РАР еще не отметил процесс сдать алко декларации. Понимаю что с одной стороны вроде у них есть вся необходимая и встает вопрос зачем еще бумажные декларации сдавать.

(6) чтобы сверять

(7) А есть ли в РАРе сейчас сверка приложений 6 поставщиков с приложениями 7 покупателей?

(8) а как они разногласия отправляют тогда)))

(9) а где в РАР написанно что бумажный вид нужно вести

Общепиту необходимо подключиться к ЕГАИС с 01.01.2016 для фиксации в ЕГАИС в части подтверждения факта закупки. Для этого необходимо установить программное обеспечение Универсальный Транспортный Модуль (УТМ) для шифрования, подписи и передачи информации в формате XML на сервер ФС РАР (Федеральная служба по регулированию алкогольного рынка), который не имеет визуального оформления и интерфейса, это служба которая работает в фоновом режиме. Для работы с данной службой используется командная строка и утилита CuRl. Работа с УТМ производится по технической документации представленной в личном кабинете.

На данный момент, общепит освобожден от обязанности подтверждать факт продажи, но встает вопрос про журнал. Бумажный журнал учета продаж вести общепит обязан с 01.01.2016.
В журнале должна быть указана каждая проданная единица АП (http://fsrar.ru/files/7009_prikaz_%20164.pdf). Можно вести его в бумажном виде, а можно отправлять данные по маркам в ЕГАИС и формировать его в ЛК (в ручном режиме), используя данные с Ваших касс (решение за Вами). Таким образом во втором случае потребуется 2д сканер.

(11) Сам себе ответил..